Stracotto

Quando la sera del 26 novembre 1615 la moglie Etta servì in tavola uno spallone d'asino stracotto per 25 ore nel grog, adagiato su un letto di polenta dolce di farina di castagne, Basil Hobbs di Newport Pagnell, nella contea del Buckinghamshire, disse: "Dello mese passato quello digerire ancor debbo. Ancor debbo."

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